第59章 考试（2/2）

以大哥平日的成绩来看，拿个秀才应该问题不大，秀才在古代可是才华优异者的通称，是连续通过县、府、院三试的学子称呼。也是士大夫阶层的第二等，虽然仅仅高于童生，但可以拥有多种特权，地位远远高于普通百姓。

按照当场律法，秀才可以免去徭役、名下二十亩以下的田地无需交税、见县令不下跪、官员不可随意对官员用刑等，据说还可以每年从官府中领二两银子和一些粮食。

下午。

余母立马带着余呈庭去了镇上，现在家里有了马车，随时去镇上都很方便，得尽快把孩子需要的香囊准备好才行。

余明夏则是先去了武学部。

“二柱，过几天我大哥要去扬州城参加府试，我打算让你陪着去，你的功夫在这里面是最好的，我也很信任你，你这边方便吗？”

二柱心里涌起一股热流，铿锵有力的回答道：“没问题，我可以去。”

余明夏又继续说道：“你去扬州城的这段时间，不用担心你娘，你可以把你娘接到卤肉坊来，后面有空余的客房，我会找人照顾她。”

二柱真心道谢：“谢谢东家。我回家问问我娘的意见。”

余明夏点头：“好。”

和二柱说好后余明夏就回到了卤肉坊准备开始做方便面。

余明夏来到私人小厨房，一般在这里，大家就会明白东家在做一些新东西，不会进来打扰。

首先是制作方便面饼，余明夏先在橱柜拿出面粉，往一个盆里舀了几大勺面粉进去，然后往里面加入鸡蛋和水，反复揉成团。

大概半个时辰后，用擀面杖将面擀平，擀成厚厚的薄片。再用刀将面切成一条一条，并用筷子将面压成波浪状，最后放进一个个模具里面，说是模具，不过是一个个圆形的平底碗，最后在锅里蒸上十分钟定型。

等蒸熟后的面稍微晾凉后，起锅烧油，将面饼下锅油炸4分钟左右，炸至金黄捞出，到这里面饼的制作就结束了。

接下来就是制作调料包，那就更简单了。

先将小葱切成丁，各类蔬菜切碎。清洗干净后在锅中焯水，等沥干后再放进之前做的土窑进行烘干，反复烘烤直至完全脱水。

做方便面，当然少不了牛肉粒，卤肉坊的牛肉是现成的，切成丁后，放入各种调料抓匀腌制小半个时辰，煮熟后，再放入土窑土然反复烘烤脱水。

最后再做一个油，首先将牛油溶化后，桂皮，八角，香叶，干辣椒等等香料放进锅里炸香，然后放入牛肉末炒干，最后再加入辣椒粉，白糖，盐，等调料。

到这里，低配版的方便面就算是彻底完成了。

清风镇。

郝仁一脸惊喜：“余婶，呈庭兄，你们怎么也在这里？”

难不成仓壑兄也在附近。

余母注意到了郝仁的目光，解释道：“仓壑在家看书呢，我过来买点香料，我听说考试运气不好可能抽到臭号，所以先做点准备。”

郝仁：·······

徐正：·······

他们怎么把这件事忘了，还是仓壑兄考虑周全。

郝仁一把挽住余母的胳膊：“余婶，我带你去，我知道哪儿的香料好。”

余母自然没有不应的道理。