第113章 解放双手（2/2）

面团需要发酵，尤其是第一次用老面发酵的面团，半点急不得。

简茴把面团放进保温箱里发酵，等待期间她觉得还需要解放双手。

又定制了一台和面机、一台压面机和一台破壁机。

等待的期间，她继续继续粉碎麦子出面粉，面粉出来之后，她继续人工和面。

很累。

等和面机器一到，简茴才狠狠松了一口气。

她这次要做的东西太多了。

机器一下子就能和几十斤面，然后和好的面团先是被压成薄片，然后被刀片划开，还有一部分直接就被压成了细细的面条。

宽面条、面片和细面条都做了几十斤，依次放入烘干机，低温烘干模式，三个小时。

等待的时间，简茴的面已经快要发酵好了。

看了一眼空间的存货，简茴准备蒸一份白面馒头，另外一份做成牛肉蘑菇包。

至于味道如何，简茴也不敢保证。

牛肉和牛肝菌再加上一点鸡枞油调和，鲜香微辣的口感，奇怪的尝试，但味道应该是不差的。

肉馅直接用绞肉机打碎，混上牛肝菌粒儿，加上调料之后，馅料闻着鲜香鲜香的。

包包子就更简单了。

别看一大盆面看着多，但包包子面团消耗速度非常快，很快一个个带着花边的大包子就一一摆放在一边等待二次发酵。

馅料用完之后，剩下的白面直接揉成小团，一起放锅里蒸。

大火三十分钟，包子的香味就已经传出来了。

新鲜的麻辣牛肉包子比简茴想象中的更好吃。

牛肉紧实弹牙一点不油腻，放在其中的蘑菇增加了丰富的口感，鸡枞油混合着牛油香，有种奇异的鲜美。

一大口下去，直接顺滑入胃。

第一次尝试这种口味，很好吃。

折腾了整整一下午，简茴包了五百多个牛肉包子，三百多个白面馒头。

留下作为晚餐的部分，剩下的全部蒸好放凉，放进冰箱里急速冷冻。

下次吃的时候直接放进锅里蒸个十分钟就好了。

烘干机已经停止工作。

简茴一打开，面条和面片全部已经干了，看着带着全麦面粉的微黄，却有浓郁的面粉香味，做成了。

把一盘盘面片和面条取出来，分别装入塑料袋密封，这样下次着急吃的时候直接拿出来就能煮。

看着这个巨大的烘干机，简茴觉得这是她最实用的东西之一了。

看了一眼时间，差不多快到纪衡下班的时间了。

清洗了一把豆子，加水放入破壁机里，直接粉碎开始熬煮。

蒸锅也开火，预留的新鲜包子立马上锅大火开蒸。

晚餐简单一点，就是蒸的牛肉大包子和豆浆。

别问她为什么晚餐还要喝豆浆，因为破壁机正好到了，又正好有豆子，想喝豆浆了。

可惜没有白糖，她在星网上也没找到甘蔗和甜菜的影子，面前只能加人工合成的甜味剂，或者......

想到就立马行动，虽然记忆中的麦芽糖做法还是在短视频中刷到，但多多尝试，总能做出来。

麦芽糖需要的时间很长，得先让麦子避光长出长长的芽儿。

简茴现在能做的，也就是把麦子淘洗几遍先泡上水。

一切收拾妥当，纪衡也终于到家了。