第345章 插班考试（上）（2/2）

“要不下学期的实践课上拿一节课出来认真教一下这黄焖鸡怎么做吧，这种家常菜学起来还是挺有用的。”沈墨想着站起身来，在选手中间转了起来，想要更加深入观察一下。

路过那个九条澪身边时，沈墨注意到她此刻并没有在进行烹饪，只是有些呆呆得站在灶台旁。

见到沈墨走了过来，她还有些慌乱得冲沈墨点头致意，随后继续低着头发呆。

不过具体怎么行动，是选手自己的选择，沈墨并不会进行干涉，再说了，烹饪过程中会发呆其实也挺常见的，一些长时间蒸煮啊，食材的腌制之类的操作，会出现厨师暂时无事可做也不是不能理解。

不过沈墨也只是看到她开始时处理了一下鸡腿肉，后来就关注其他考生了，并没有注意到她到底做了什么。

不过肯定是有人知道的，沈墨走到田所惠身边：“她什么情况？”

田所惠明显观察很细致，开口解释道：“她的鸡腿肉放进冰箱里去腌制了。”

“果然如此啊。”沈墨点了点头，“知道她做的是什么菜吗？”

田所惠摇了摇头：“腌制还挺特殊的，有机会的话我也想尝尝她的菜。”

接着，田所惠就回忆起了她刚才看到的烹饪过程。

开赛之后，九条澪先跑去拿了不少调料，至于食材，只拿了一点姜和蒜。

走回来之后，将分到的鸡腿肉从腿骨上剔下来，切去筋膜，去掉鸡皮，随后在鸡肉上用牙签扎了一些小孔。

将盐、黑胡椒、白胡椒、糖、牛奶、料酒、生抽和蒜姜末混合，加入鸡腿肉揉搓按摩，最后装在密封袋中，排出空气之后直接放进了冰箱冷藏腌制。

听着田所惠的讲述，沈墨捏着下巴沉思了一下：“没有拿其他食材，很有可能要做炸鸡块吧，别说，这个腌制的调料还挺中式的。”

挺不错的，在没有足够把握的情况下，选择炸鸡这种相对比较简单的菜品，算是一个明智的选择，而且看那个腌料，明显也是下心思了。

田所惠对沈墨的判断基本上算是赞同的：“是啊，使用牛奶，是为了分解蛋白质吧，让最后成品更加多汁。”

“应该是这样的，而且，她用了几种技巧缩短腌制的时间，看来三个小时时间对她来说有些短了。”沈墨看了看表，此时时间也就过去不到二十分钟。

又转了几圈，第一个选择进行评审的考生就端着菜走向了前方，沈墨也赶快走了过去，坐回了主考官的座位。

“沈墨考官，这是我的菜。”那名考生说着，把一个大盘子放在了沈墨的面前。

沈墨之前打眼一看就直接叹气出声，这人就是他之前点名，连刀都不会用的人之一。

就这样，还非要选择把肉切片之后做成烤肉，直接整个鸡腿刷上调料放在烤箱里烤熟沈墨都不会这么无语。

不过出于职业道德，沈墨还是夹了一片肉，蘸了一下旁边的蘸料送入口中。

再次叹了口气，开口宣布了结果：“抱歉，不合格。”