第199章 美食盛宴(1/2)
在跟几位表叔聊天的时候,安然也了解了他们家的一些情况。
前两年的时候姑姥爷病了,不能回来探亲,现在去世了,家里的生意现在是由大表叔陆思聪打理。
二表叔跟姑母靠家里的资助,也各自有自己的生意。
现在二表叔更是把厂房搬到了内地,因为内地的人工成本低。
安然的这个表姑,嫁的这位丈夫是一位导演,在业内还算小有名气,表姑的生意也就做一些电影周边的生意。
大表叔现在一女两子,大的就是陆安琪,
二表叔家里一子一女,表姑家就厉害了,三个女儿一个儿子。
我们这一家子,在湾湾已经开枝散叶。
这么大的喜事,当然要好好吃一顿,招待一下,所以众长辈决定交给安然。
所以晚上家族大聚餐,主厨安然安排,帮厨老爸老妈,二伯二婶,服务员几个堂姐堂哥。
在这期间安然发现陆安琪就是个颜控。
他们这些大陆亲戚虽然是穷亲戚,但说实在的,这里的山好水好,安然的几个堂姐堂哥,都长得不错。
这不看到几个堂姐打扮的时髦发型新颖,几人竟然聊上了。
姑婆远道而来,虽说她是家乡人,可毕竟在湾湾生活了三四十年。为了让姑婆既能品尝到家乡的味道,又能感受到其他地方的美食风情,安然精心准备了一桌丰盛的菜肴。
其中,三杯鸡和荷叶香鱼是来自湾湾的特色美食。
三杯鸡的做法独特而讲究。首先,准备好新鲜的鸡肉切块,用米酒、酱油和黑麻油各一杯浸泡一段时间,使其充分入味。接着,将姜片、蒜瓣和葱段爆香,放入浸泡好的鸡肉块,翻炒至表面金黄。然后,加入浸泡鸡肉的料汁,小火慢炖,让鸡肉吸收料汁的精华,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠,香气四溢。
荷叶香鱼则需要先将鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒和葱姜腌制片刻。然后,准备好糯米、香菇、虾仁等食材,炒熟作为馅料填入鱼肚。用荷叶将鱼包裹起来,放入蒸笼中蒸熟。荷叶的清香在蒸煮过程中慢慢渗透到鱼肉中,使得鱼肉鲜嫩多汁,带有独特的香气。
本地扣肉选取上好的五花肉,先煮熟,然后在皮上抹上老抽,放入油锅中炸至表皮金黄,切成薄片,码放在碗中,铺上梅菜等调料,上锅蒸熟,倒扣在盘中,肥而不腻,入口即化。
剁椒鱼头采用新鲜的大鱼头,铺上自制的剁椒,蒸熟后淋上热油,剁椒的鲜辣和鱼头的鲜美完美融合。
酸汤鱼源自贵州,以鲜美的鱼肉搭配特制的酸汤,酸辣开胃。
大盘鸡来自新疆,鸡肉、土豆和青椒一起炖煮,色香味俱佳。
文昌鸡是海南的名菜,鸡肉鲜嫩,皮黄肉白。
东坡肉是浙江的传统佳肴,色泽红亮,味醇汁浓。
松鼠桂鱼是江苏的经典菜品,形如松鼠,外脆里嫩,酸甜可口。
鱼香肉丝是四川的特色,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。
狮子头则是扬州的传统名菜,口感软糯,鲜香可口。
也是安然现在的精神力强大,以前在网上视频中看到的内容,能清楚地印在脑海中,所以,以他的手艺能轻易的复制出来。
当安然将一道道精心烹制的名菜端上桌,又加上刚从地里采摘回来的新鲜蔬菜做成的佳肴,满满当当的一桌,让人看了就忍不住食欲大动。
本章未完,点击下一页继续阅读。