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曹老头脑子中只剩下一片空白，知道了大爷全都知道了，他可以算是从京城逃了出来的，就是以前帮工的后厨，出了吃食让一帮人让吐下泄的事情，虽说没有他的责任，但是店的名声是彻底的坏了，更要命的是他们几个厨子都没有出路，京城里面根本没有人家敢用。曹老头可是在亲戚里左右巴拉了好一会，才找到了徐嬷嬷，偏巧自己没有孩子的徐嬷嬷看上了他的儿子，想要让他儿子为其养老，才有了后来到金陵这桩事情。
曹老头的膝盖已经不停的发抖，“大爷饶过小的这次吧，京城的案子真的和小的半分关系也没有，小的是受到了牵连的啊，走投无路好不容易来到金陵，小的以后一定改，把能学的都学了。”然后就要磕头，可是被荆芥眼疾手快地挡住了，大爷烦着这个东西，磕头能解决问题么。
薛蟠可不觉得一个纵容儿子赌博，自己一直在厨房混日子，连他制定的规矩也一直无视的人，会真的改好，要是能改好从他来到金陵的时候，就应该从新开始。退一步说，就是因为曹老头和徐嬷嬷的关系，薛蟠也不能在厨房里留下这样一个不干净的人。
他拿过了当归手上的一本大册子，翻开来念着，“再以前的事情我就不去追究了，从厨房的规矩改革开始这四个月里面，你按时上工的日子才只有10日，按规定每日厨子必须清洁厨具，你达标的日子只有5日。这如果还不够的话，在你那里报废的食材达到了50两银子，这还不算下午的茶点，只是这些个食材去了哪里，你心里清楚。后厨的汝窑红瓷盘一套在你那里摔碎了，方管事连个碎渣也没看见，两双乌金银筷也是在你那里找不到。曹老头你还要我继续念下去吗”
“这简直不像话”就在薛蟠像是报菜名一样把曹老头的罪状一一念出来的时候，薛父走进了别院，这是薛蟠让人去请的，今天非把这个曹老头清理出去再说。“就不说你厨艺低下，完全不符合薛府的规矩，居然还敢偷盗主家的财物，是谁给你这个胆子的，难道是有人和你串联一气么”
曹老头连忙摆手摇头，很是忙活，被扣下了偷盗的罪名可比前面的不守规矩赶出府去要严重的多，这可是要进牢里的，“小的没有啊，真的没有，没有和谁串通啊，真真是冤枉啊”这可是绝对不能承认的。
“曹老头，你可是不承认，这上面白纸黑字的，是你自己按了手印的记录，还能冤枉你不成了也别否认了，那玲珑楼可是认了，你是儿子把那一套汝窑红瓷盘和乌金筷子拿去抵押了，还说着别人家都是抵押首饰，到了他那里尽是些餐具，这可是让他们印象深刻。你莫不是认为薛家连这点消息也打听不出来你的卖身契还在薛家，你就敢做这样的事情，倒真的是胆子不小。”薛父狠狠地看着曹老头，他很好，在金陵这个地方连知府都要给薛家三分脸面，曹老头可真是一点不怕，不愧是京城来的人，胆子就是大。
“老爷，求求你就放过小的这一回吧，我一定改，那些东西拼了命也会要回来的。”曹老头在地上爬着，倒在薛父的跟前，不住的磕头。
薛父看着他眼泪鼻涕一大把的样子，更觉得恶心，想改，呸，就刚刚还在他的包袱里搜到了藏着的羊脂玉筷枕一对，真的是胆子大的很，这是在他眼皮底下挖薛府的钱财呢，趁着蟠儿的病事到年节的忙碌一直腾不出功夫来收拾他，想要看看他能过分到什么程度，这条鱼饵撒的，倒是一条贪心不已的肥鱼。
薛父和薛蟠都懒得和曹老头多说，“平子把他带出去，和他那个儿子一起送衙门，该怎么办就怎么办。”不待曹老头哀声大嚎，荆芥已经把他的嘴堵上可，只能听见不甘心的呜呜声，然后就被拖了出去。
这件事算是告一段落，薛蟠与薛父落座后，当归换上了新茶，黄芪端上了两碟装在青釉盘子里的金灿灿小饼，淋着一层薄薄通透的深红色糖汁，仔细一看每个小饼上面还有梅花印、牡丹印之类的不同图案，煞是好看诱人。
“爹尝尝这是用正宗的怀山药做的一品山药，将生山药去皮蒸熟之后，合着面粉揉成面团，用不同的模子里压平，在上面摆上甜甜的什锦果料，或者微酸的葡萄干，还有不能少的核桃仁，等再笼蒸了一番出笼后，马上淋上蜂蜜、白糖、猪油、豆粉一起熬制的糖汁，就成了金红相间的一品山药了。”
薛父夹起一个倒是一口一个的大小，还微微有点烫，吹了吹咬上去，糖汁甜而不腻，就着山药饼的细腻清香，还有酸酸甜甜的果仁，倒是别有一番滋味，“再来一点牛乳也不错，不过就着茶吃也是可以的。”
薛蟠吃了几个，也是点头，和牛乳一起的话，更能有种浓郁的感觉，和茶一起吃就更清爽不腻。“我也给娘那里去了一些，这东西健胃养脾，不仅增强体质，也是延缓衰老的，也能变着法儿的做，拔丝山药也不错。”
等吃完之后，薛父问起了今天的事情，“蟠儿倒是料想的不错，用一道菜就把他炸出来了，我托人问了，曹老头就是在京城牵扯进了案子里，才逃到了这里来。”
原先薛蟠并不清楚曹老头在京城到底犯了什么事情，但是这样一个厨子，连淮山药与怀山药也不清楚，可见他的本事有够混的，联系到他儿子的嗜赌成性，又是在薛家最忙的时候入的府，可见本来就有什么事情背着呢。
不过这事情还没有完，还差一位呢。这头薛父倒是想起了一件事情，“你这个淮怀不分的事情，倒是让我想起了一个人，就是曲嬷嬷，说起来你那时候才一岁，不知道她其实是被遣送出府的。为了就是薛平听说了她和京城的贾家关系不清不楚的缘故。现在想来，这里面有点古怪。”
薛蟠仔细一下倒是懂了，薛平就是老管家平子，也许是听错了人，“爹你是说曲、徐的发音相近，当初弄错了”在他们这一块说的不都是京城话，还有金陵一带的话音，里面曲徐的发音倒是有点说不准。
只是，薛父凝神想了一下，摇摇头，“不能说是弄错了，还要查查，当初说不定是误打误撞吧。”
、11、糖蒸酥酪膏
薛蟠走在通往主院的路上，荆芥和黄芪跟在后面，而当归与甘草出府去置办一些薛蟠吩咐的东西，三日后，他和薛父、薛母就要沿着大运河下苏州，去林府拜会林海姨夫和贾敏姨妈了，说起来这也是他接触的第一个贾家人。
说起贾家就想到了几天前薛父说的曲嬷嬷的事情，原来当年是老管家薛平无意中听到了有人向薛府里的嬷嬷传信，说是给那个曲嬷嬷带口信，京城里还是关心着金陵的事情，让她不要忘了自己到底是哪里的人。这话模棱两可，薛平既没有看清传话人，也没有看见听话人，但从穿戴上面他确定就是薛蟠身边的嬷嬷。说起来薛蟠一共有三个嬷嬷，因为他自身的关系，不习惯那样喝人奶，所以可以说是断奶及早，都是让人挤到碗里才喝下的，这让他和几个嬷嬷之间的关系并不亲近，当然他一个转世之人，本就不会轻易与人亲近，特别是当他发现几个嬷嬷都没有真心的时候。
一个是薛家的