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看着创真已经兴致勃勃的,同样选用了鰆鱼为原料,在厨房开始了自己的料理,房间内的刘昴星不由得对一色说道:“学长太狡猾了吧我这可是一百万一次的舌头啊就不能做些更认真的东西吗”
“哪里哪里,从发挥现场材料来讲,这已经反应我的实力了,怎么有些失望”一色慧微笑道。
“嘁,信你才怪这料理不仅毫无特色,完全是照搬基础菜谱,而且还是还特地选用了之前我说的采摘时间有些久的卷心菜,用盐水浸泡法,扭转了卷心菜因为过了最佳赏味期而凋零的味道与口感,同时淡淡的海盐味,也更加衬托了卷心菜作为时令蔬菜特有的甘甜这算是低调的炫耀吗”
面对刘昴星的质疑,这次一色慧索性吹起了口哨,装作没听见的样子。
半响之后,创真的也已经准备好了自己的“作品”鰆鱼茶泡饭
“茶泡饭”作为日式简餐的代表,原本是在困难时期,才会去吃的既能填饱肚子,又方便、简单的料理,但是经过时间的磨砺,在一些日式餐厅中,也会出现在这道料理了。
中华大地在六朝时,金陵、也就是南京一带,也有用茶来给米饭加热之后食用的习惯,红楼梦中也有相应描写不过现在基本已经看不到有人吃茶泡饭了。
茶泡饭通常是指热茶泡冷饭,而现在创真的这道茶泡饭,还要有些区别,那就是选择了用热茶来泡饭团,而饭团里夹着生煎鰆鱼。
刘昴星端起茶水漫过三分之二饭团的碗,连米饭带茶水,囫囵着往口中送了一口
如果说一色慧的花椒烤鰆鱼配上菜泥,是春天的悸动与芬芳的话,那创真的茶泡鰆鱼饭团,就代表着春天的萌发、生长了
热茶水选用的是本来就微微带有海盐的海带茶,鰆鱼也料理的鲜嫩多汁,与被茶水温润了的米饭,形成了绝妙的搭配。
如果说一色慧的烤鰆鱼,是因为技艺高超,而令其鲜嫩程度不像是烤制的,那创真的鰆鱼,刘昴星可以肯定,是真的不是烤制的
“唔这个鰆鱼是用在下午的夏佩尔老师的课上,讲过的用橄榄油在锅中一边加热、一边浇淋的给牛肉着色的方式,来渐渐煎熟的吧”刘昴星说道。
“没错、没错就是和那个类似的方法上课的时候也吓了我一跳,我之前和我老爹学过这种料理方式,还奇怪为什么他会法式料理呢不过仔细想想,他好像确实经常在国外做菜的样子”创真点头道。
“是生煎”一色慧无语的看了两人一眼。
“诶生煎这种方式叫做生煎吗”创真疑惑道。
“恩,好像夏佩尔老师上课的时候提到过,确实叫这个名字一色学长的成绩果然很好啊不愧是十杰第七席”
刘昴星的夸奖令一色郁闷不已,总觉得这么说起来,似乎给十杰跌份儿了
“这是常识好不好你们没有学过法式料理吗”一色疑惑道。
他之前说的“生煎”,不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包子的小吃,而是法式料理中的一种料理方式,也就是刘昴星说的,在用平底锅加热的同时,将热油反复浇在食材表面。
在“勃艮第红酒炖牛肉”时,需要先用这种方式对牛肉预处理,当然,指望它将牛肉煎熟是不可能的,只是给牛肉着色而已。
“我只对中华料理比较擅长,创真倒是各系料理都会一些”
创真挠头道:“我也不知道那些算是哪系的料理,都是我老爹教我的,他也没和我说过这些”
第十一章目标
“怎么样、怎么样”创真在刘昴星尝过之后急忙问道。
“这个单从味道来讲,算是平手吧。”刘昴星说道。
“我怎么觉得之前大吾和昭二比试的时候,你也是这么说的那么具体的胜负呢”创真无语的说道。
刘昴星犹豫了一下说道:“那我想是应该是一色学长赢了”
“诶为什么、为什么”创真连忙问道。
“因为一色学长的花椒烤鰆鱼已经达到了毫无破绽的程度。”
“等等,之前你不是认为,料理中改进空间更大的昭二赢了吗”创真追问道。
“没错,但是你的料理仅仅是问题比一色学长要多,而不具备太多提升空间准确的说,现在选择茶泡饭,就是一个败笔”刘昴星摇头道。
见创真露出疑惑的神色,刘昴星才解释道:“拜托你考虑下现在几点了虽然是海带茶,但是里面也加了含有茶多酚的草本植物混合,不但刺激神经、不利于睡眠,而且茶水的碱性成分,还会中和胃酸,造成消化不良。
加上米饭浸泡在茶水中之后,会造成咀嚼不充分,所以茶泡饭本来就是不能长期食用的简餐,尤其是在现在这种吃完就要睡觉的时候”
一色也点了点头:“没错,创真,以后无论是在为其他人料理的时候,还是食戟的时候,都需要更加考虑食客或者评委的感受哦”
创真似乎也真的学到了什么,重重的点了点头。
这时悠姬、凉子、大吾等人也陆续醒了过来,无视刘昴星的“健康小贴士”,将创真料理的茶泡饭全部解决之后,便各自回房间睡觉了。
至于之前对丸井善二承诺的“会帮你一起整理房间”的话,已经被大家选择性的遗忘
第二天一早,刘昴星艰难的爬了起来,如果不是拜托隔壁的田所惠,早上砸自己房门的话,恐怕到现在还没有起来
昨晚喝了一肚子泡饭茶水后,艰难的挨了一晚,刘昴星现在非常想把“超神之舌”换成“超神之胃”。
刘昴星在和大家一起去一楼食堂的路上,见大家神采奕奕的,不由得问道:“咦你们都不觉得不舒服吗”
“不舒服你指什么”大吾疑惑道。
“当然是胃了”刘昴星理所当然的说道。
大家纷纷目瞪口呆的看着刘昴星,之后一色慧轻咳一声道:“咳,其实我昨天就有些感觉的,不过忘记问阿星了你没有准备消化片吗”
“哈胃药吗作用很大”刘昴星继续疑惑。
看到大家看恐龙的眼神,刘昴星才意识到自己忽略了一些事情
这个世界在料理界极大发展的同时,自然为老餮们服务的项目,也比刘昴星之前所在的地球要先进。
所以那些美食