分节阅读 15（1/2）
是打算先试验下霜糖脱色技术，不管如何，这也是一种赚钱的办法。
一个大陶罐、一筐木炭、一桶黄泥、一袋石灰，然后是十斤霜糖，卧室里，李逍把门栓上，然后进入空间。
到空间里来炼糖，是不想被人知道。
要想让霜糖更白，关键还是提高脱色工艺，不过李逍买糖的时候就发现了，他买的霜糖是最次的，不但颜色很黑不白，而且还有杂质。
要想把这糖提炼成雪白的白糖，光是提炼脱色是不够的，还得再次提纯。
地上挖了一个灶，架起陶罐，从灵泉里舀来一些泉水放入，烧火。
水烧开，加入买来的黑色霜糖，第一次，李逍只加入了一斤，这糖太贵，万一失败了，还能再来几次。
将黑色的次等霜糖重新在罐里融成糖浆后，李逍先用木炭过滤浆液。
虽然这只是普通的木炭，并不是什么活性炭，但木炭本身也是有很强的吸附性，能够把许多糖浆液里的杂质过滤吸附掉，这样能够得到更纯净的糖浆。
过滤完成后，李逍再往清澄了不少的糖浆里加入了石灰，这一步很重要。
糖浆里的酸性被碱中和，这是霜糖结晶前极重要的一步。
按后世的总结，是因为在蔗汁中除蔗糖和水分外，还有一些含量不算很大，但却对蔗糖结晶极不利的有机酸成份。它们会促使蔗糖水解生成还原糖，这类糖在搁置过程不但不能自身结晶，还会生成糖蜜，古人称之为糖油，会阻碍蔗糖结晶。
所以古人也总结出，要用草木灰或石灰来中和或沉淀那些游离酸，使那些有机的非糖份、无机盐、泥沙悬浮物沉淀下来，这样既能改善蔗糖的味道，还能使蔗汁粘度变小，色泽更清亮。
李逍看着加入石灰后，糖浆液慢慢变的更澄清，心里很兴奋，看来这步把握的很好，一次成功。
更澄清的糖浆液，也意味着能提炼出更纯净的糖，也更有利于脱色。
此时的糖浆已经从黑色，变成了红色，几乎不用怎么脱色，结晶后这就是红糖了。
第28章哪个裤裆没夹住
不过白糖比红糖更值钱，李逍还需要再提纯脱色。
唐人用的办法是黄泥浆脱色，但技术还比较简单，李逍用的则是宋代时才开始的办法。
同样是用黄泥浆脱色，但唐人用的是盖泥法，操作时先把糖浆加热蒸发，浓缩到粘稠状态，然后倾倒在一个漏斗状的瓦钵中，事先用稻草封住下口，经过两三天，钵的下口被结晶出的砂糖封住。
此时把钵架在锅上，糖浆上面再以黄泥饼均匀压上，这时黄泥便逐步渗入糖浆中，吸附其中各种有色物质后渐渐沉淀到底部，于是拨出塞草，泥浆便又随着糖密逐渐滴入下面的锅中，经过一个相当长的时间，脱色工艺完成，揭去土坯，钵中的上中层部份，就成了上等的白糖了，底部则仍是黑褐色糖。
这种脱色工艺一直用到宋代，据说宋代时泉州有一个制糖匠人家因下雨墙塌压糖，后来从塌墙下挖出糖来，却发现黑糖变成了白糖，经过研究，于是发现了黄泥浆脱色法。
这种方法比之此前的滴漏法更简单，直接往糖浆里加入适量的黄泥浆，这样一来，脱色效果更好，能得到更好的白糖，而且效率也大大提升。
不过这种方法却很长时间都没被发现，往贵重的糖浆里直接掺黄泥浆，这种事情确实不是每个工匠都敢做的，要不是后来意外的发现，相信这种方法也不会那么快出现。
李逍把黄泥和水，调出黄泥浆，经过反复的调试，得出比例最合适的黄泥浆，把经过中和澄清的糖浆拿来，掺入黄泥浆。
看着一罐上好的糖浆水慢慢的被黄泥浆水覆盖，确实有些让人心疼。
掺入黄泥浆后，需要做的就是等待，等黄泥浆吸附糖浆里的各种有色物质然后慢慢沉淀到底部。
等待的时间很长，李逍直接离开空间，回到卧室。
空间里呆了很长时间，但外面却并没过多久。打开门，外面依然喧嚣热闹，妇人们已经开始在碾小米磨黄面，准备和面做黄窝窝。
薛五拱手，“三郎让人佩服。”
“有什么好佩服的，他们其实也是受我李家牵累，要不然也不会家无隔夜之粮，而且他们在我李家落难之时不离不弃，替我照顾家人，如今我回来，自然也有义务和责任报答他们。俗话说，滴水之恩，当涌泉相报，如今我做的再多，也不算什么。”
“有情有义，男子汉大丈夫。”薛五再次拱手。
“情义值千金，无信无义不立。”李逍淡然道。
“刚刚我听庄上人说了下你们家的事情，这个张家确实有些过份啊，想不到一个乡下的土豪，居然也能如此无法无天，让人看不下去，某在官面上有些关系，若是兄台不介意，我倒是愿意帮忙下。”薛五道。
李逍听到这话有些心动，他早看出来这个薛五不简单，骑着战马，带的老兵，还不招摇，绝对不是暴发户土豪，肯定是个贵族。
长安天子脚下，勋贵云集，随便碰上个也很正常，这样的人物，若要帮他的忙，对付张家这样的乡下小土豪，还真是举手之间的事情。
不过李逍没马上答应，别人凭什么帮他呢。
况且这个薛五来的突然，真实目的都还不清楚呢。
“当初的事情，张家步步算计，事情做的很严密，滴水不漏，只怕没有什么破绽，就算拿到官面上说，没有足够的证据，只怕也不好弄。”李逍说道。
薛五却只是笑笑，“世上没有不透风的墙，做的再严密，也一样会有破绽，只要查，就没有查不出的问题。尤其是对这样的乡下小土豪来说，有的是办法。”
李逍笑笑，薛五说的也是有理。身份相差太大，人家一力降十会。
“若五郎真能帮忙，李三感激不尽。”
薛五却摇手，“不急谢，我帮你也没问题，但却是有条件的。还记得之前我跟你提的那个赌吗，你不是没什么好赌注吗这样，还接那赌，你若是能够拿出更白的霜糖来，那么你就赢了赌约，我呢，自然就认赌服输，到时我亲自出面帮你解决张家，还你李家一个公道如何”
“若是我不能拿出那白糖，薛公子能帮也不帮了”
薛五一副理所当然的样子，“你拿不出来，那就是一个骗子，我为何要帮一个骗子呢”
“好吧。”
“那你什么时候能拿出更白的霜糖来”
“今天就可以。”
庄外的路上，小霸王张超带着一大群家丁仆从冲了过来。
“给我围起来，一个都不别放跑了。”
李家庄鸡飞狗跳
“三郎，不好了，小霸王来了。”
“我们被围住了。”
几个庄户面色慌张，小霸王蛮横凶残之名，在蓝溪这个小地方还是十分有名的。
“大家不用怕，有我在。”李逍眉头皱起，和张家的冲突是早晚会发生的，不过他没料到会这么快就到来了。
大彪早已经拎起两把杀猪刀赶了过来，“他娘的，谁吃了熊心豹子胆，敢来这里闹事”
本章未完，点击下一页继续阅读。