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带上薄薄的塑料手套，阿音架上摄像机开始录视频。
李君阁将四个缸子上的压缸石移开，将缸子端到水泥台子上一字排开，然后给小姐妹俩做了个“请”的手势。
然后就跑到上风口去站着了。
俩妹崽也不辨方位，在下风处直接一人掀开一个盖子，然后抓住已经枯黄的豆豉草往上一提。
“ohahhhshitshitshit”
这真不是俩姐妹在诅咒，缸子里一股浓烈的怪味猛翻上来，加上豆豉草上粘着的粘糊糊的黄色浆汁正缓慢地沿着叶子往下淌，只能说俩姐妹形容得恰如其分。
俩姐妹吓得都快要哭了，手里拎着就像沾了屎的豆豉草，丢也不是不丢也不是，大呼小叫地直跳。
憋了十来天，等的就是这一刻，李君阁捧着肚子靠着水泥柱，笑得都要抽抽了。
奶奶端过一个盆来，讶异对俩受害者说道：“哟，怎么这么大反应，来来来，赶紧扔盆里。”
俩姐妹将手里的东西一扔，就感觉胃里翻涌，直接想用手捂嘴，结果一看塑料手套上粘着的黄色东西，猛冲到水沟旁边，抱着柱子吐得哇哇的。
阿音赶紧进屋给两人端来两杯温水，又将她俩的手套取下来，一边一个给她们拍背。
“啊哈哈哈啊哈不行了，要笑岔气了阿音赶紧给我也拍拍哎哟，你看良子都快要臭哭了”李君阁感觉自己都快要笑坏了。
阿音这边一边伺候一个都还忙不过来呢，嗔怪地瞪了李君阁一眼，又担心地向良子看去。
第192章纳豆和芥菜
却见良子眼角挂着泪花，闭上了眼睛，深深地吸了一口气，满脸的陶醉之色。
这下李君阁惊得嘴里能放下一个鸡蛋：“靠日本姑娘口味这么重”
良子睁开眼睛，甜甜的一笑：“真没想到，在李家沟还能遇到我们家乡的味道，这纳豆的气息，好久没有闻到了。”
说完迫不及待地将豆豉草全部取掉，露出里边的豆子，又惊又喜，高兴得直拍手：“真的是纳豆也”
转身跑去厨房拿出一个勺子，从缸里挖了一勺就要往嘴里填。
aice跟shiry刚刚回过气来，正端着温水漱口呢，结果一转身看到良子如此生猛的动作，“噗”“噗”两口喷了出来，转头又抱着柱子吐得哇哇的。
连李君阁自己都看得胃直抽抽，赶紧阻止道：“等等良子这还不能吃啊，还要经过调制才是豆豉”
良子惊讶地扭头看着李君阁：“还要调制我们家乡都是这样吃的啊”
说完就将勺子往嘴里一塞，陶醉道：“嗯，就是纳豆的味道，跟老家的一模一样”
“我靠”李君阁赶紧冲进厨房倒水，他也需要压一压了。
反倒是阿音苗寨出来的，苗寨里的人虫子都是家常小菜，没什么压力。
好一阵子李君阁才缓过劲来，出来对良子摇头道：“好家伙我今天就想吓一吓国际友人的，结果被国际友人吓着了良子你们老家真的就这样吃啊”
良子说道：“是啊，这叫纳豆，菌丝越长越地道，喏，你瞧”
说完挑起一颗豆子，果然拉出了长长的丝，只可怜了另外俩妹崽，这都转头吐第三回了。
良子说道：“要是再配上我们日本的淡酱油或者芥末，那就更完美了”
李君阁站在上风口离得远远的，说道：“这个简单，我们改良一下就成，待会给你做一份冲菜，你拿回去拌上这那啥纳豆，就能吃到带芥末味的食品了。到时候你一定给篾匠叔好好品尝啊”
阿音猛地在李君阁脑袋上一拍：“刚祸祸完aice跟shiry，又想祸祸篾匠叔是吧”
李君阁还振振有词：“总不能老是让人家良子迁就我们李家沟人吧好不容易找到一个合人家口味的，怎么能不一起尝尝呢”
阿音鄙视地看着他：“那你敢不敢先尝”
李君阁说道：“要是你喜欢的东西，我就敢跟着尝蜂蛹虫子什么的我都敢吃”
这狗粮来得突然，aice跟shiry刚吐完就被喂了个饱，阿音一下子闹了个大红脸。
李君阁将俩妹崽拉到上风口，说道：“你们就在这里站着看吧，这里没什么味道。接下来的就不用参与了。”
俩妹崽胆战心惊地站在那里直点头，明显心有余悸。
先拿出一个玻璃罐子，将纳豆先给良子装了一瓶让她带回去慢慢吃，李君阁跟奶奶这才开始制作豆豉。
将剁好的生姜末，新鲜辣椒末倒入大盆当中，然后将一口大缸里的豆子都倒出来。
再从水泥台子下拖出几个泡菜坛子，将一直保存着的加了盐的煮豆子水倒进大盆中拌匀，再倒上一些五香粉，加盐将味道调到合适，这水豆豉就做好了。
当然现在吃味道不怎么样，要放置一段时间，等酵香风味出来，豆子进味后，那滋味才地道。
一斤干豆子能出三斤多水豆子，这一缸就是十五六斤，加上姜辣椒和盐水，一缸就能做出三十多斤水豆豉来。
接下来就是装瓶了，李君阁和奶奶装瓶子，阿音拿着封瓶器上盖子，就这样配合操作，最后四缸豆豉一共装了一百来瓶。
瓶子里红红的辣椒水加上黄黄的豆子和姜末，卖相一下就出来了。
李君阁将缸子和坛子洗干净晾好，俩妹崽这才敢溜过来，拿起瓶子好奇地打量。
李君阁对两人说道：“怎么样，现在看着熟悉了吧早饭的时候吃过没”
俩妹崽连连点头，aice说道：“刚刚那么可怕的东西，居然能变成美食，真是太神奇了。”
shiry说道：“那我们什么时候再做那种黑黑的豆豉啊”
李君阁说道：“缸子已经腾出来了，今天就可以再煮些豆子封起来，不过天气凉了，压好后得搬到厨房灶台边上去。”
然后对良子说道：“现在给你做一道带芥末味的小菜，待会你带回家按自己的口味拌纳豆吃吧。”
良子今天见识了中国豆豉的制作过程，而且发现了豆豉和纳豆之间的关系，感觉很神奇，高兴地说道：“好啊好啊，我在看看你们怎么做芥末。”
李君阁说道：“不是芥末，不过带着很浓的芥末味，芥末要等芥子出来才能让奶奶给你做。”
留着阿音给瓶子贴商标，三人来到地头，李君阁指着一片青菜说道：“看，这就是芥菜了，我们现在去地里掐点芽。”
芥菜长得挺壮实，梢头有食指粗细，李君阁对三人说道：“我们采食指长的牙尖就可以了，有点花苞的那种最好。”
几人下到地里，不一会就采了一两斤。
提着芥菜尖回来淘洗干净，李君阁将它们摊在簸箕上去水。
然后又带几人去山上割豆豉草，为接下来的豆豉做准备。
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